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蜜丹

蜜丹

中文名蜜丹外文名Dan Honey医疗效果保健、滋补颜色深褐色目录1蜜丹▪历史▪营养价值▪功效

蜜丹

蜜丹,是指用西双版纳勐海县勐宋、西定等乡高山区春季百花蜜蜂所酿制的蜂蜜,置桑柴火于青石罐中长时间文火炼制成丹。蜜丹(Dan Honey)呈深褐色、质地细腻而富有韧性,固态似乳块状,花香悠远,蜜香醇厚。其营养价值极高,其因是炼制所用蜂蜜品质需求较苛刻。现在蜜丹应用于医疗效果为保健、滋补。

历史

中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一,早在汉代已作为普遍的饮品。在《三国志》中有这样的记载:袁术称帝后遭遇众人围攻惨败,只得北上投奔庶兄袁绍。不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后,袁术找人要蜂蜜,却又找不到,袁术大叫道:“袁术已经到了这步田地了吗?”遂吐血身亡。“术既为雷薄等所拒,留住三日,士众绝粮,乃还至江亭,去寿春八十里。问厨下,尚有麦屑三十斛。时盛暑,欲得蜜浆,又无蜜。坐棂床上,叹息良久,乃大咤曰:“袁术至于此乎!”因顿伏床下,呕血斗馀而死。”——《三国志·袁术传》裴松之注引《吴书》。

蜂蜜始载于《神农本草经》又称:“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》:“入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药,而与甘草同功”。故为蜜丹的出现创造了条件,蜜丹其功效高于石蜜而诞生。

营养价值

蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

因此蜜丹是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种维生素和无机盐、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。

蜜丹是蜜的过饱和溶液炼制的丹,生成结晶的是葡萄糖,其特点是生而性凉、熟而性温。

功效

野生蜜丹因长时间炼制,消除了蜂蜜中过敏凉性物质,可有效补充孕产妇所需多种营养物质,对缓解消除妊娠反应、产后体虚、便秘等都大有裨益,也适用于婴幼儿食用。

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